Torre de panquecas

Panqueca de cacau
✔ 2 Ovos
✔ 2 CS de farelo de aveia
✔ 2 CS de farinha de coco
✔ 1 CS de farinha de linhaça
✔ 1CS de açúcar de coco
✔ 1CS de cacau
✔ 100ml de leite de coco

Rende 4 discos pequenos.

 *O meu recheio foi queijo minas , morango e um mingauzinho de cacau

Bolinho de morango

Ingredientes:
✔ 2 ovos
✔ 3/4 xícara de farinha de beringela
✔ 4 Colheres de sopa de fibra de soja.
✔ 1 xícara de leite de coco
✔ 1 colher de sopa de óleo de coco
✔ 1 colher de sopa de chia
✔ Aprox. 240g de morangos picados.
✔ 4 colheres de sopa açúcar de coco
✔1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes ate que a massa fique homogênea. (deixe os morangos e o fermento para misturar por último)
Levar ao forno médio pré aquecido por aprox 20mnt. ou ate dourar.

Para calda usei morangos e açúcar de coco coloquei 3mint. no microondas, não queria pedaços da fruta (que tbm fica muito bom) então bati no mixer, ficou tipo uma geléia, acrescentei água para ficar mais fino.

Beneficio da fibra de soja

A Fibra de Soja por sua vez é rica em fibras solúveis e insolúveis, as fibras solúveis são responsáveis pela diminuição do colesterol e dos níveis de glicose no sangue, as insolúveis regulam o funcionamento do intestino, é muito importante ressaltar que quanto maior for a ingestão de fibras mais água é necessário consumir para manter o equilíbrio no organismo e não ter um efeito inverso.

É também de grande importância que a ingestão de fibras esteja ligada a uma dieta e outros hábitos de vida saudáveis para se obter resultados positivos e maior qualidade de vida, afinal o nosso organismo necessita de diversas formas de estímulos para funcionar corretamente.

Textura

A fibra de soja possui uma cor clarinha e um sabor muito suave podendo ser usada no preparo de diversas receitas, é também muito rica em ferro.

Benefícios da farinha de beringela 

Aumenta a saciedade: As fibras são velhas conhecidas de quem se interessa pela perda de peso, e estão em alta concentração na farinha de berinjela. A vantagem é que quando as consumimos com a quantidade adequada de água, elas se transformam em um gel em nosso estômago, tornando a digestão mais lenta e aumentando a distensão da parede do órgão, dois mecanismos que informam ao nosso corpo que estamos satisfeitos. Com isso, nos alimentamos menos e consequentemente ingerimos menos calorias do que antes, provocando o emagrecimento. 

Reduz a gordura corporal: Esse gel formado no bolo alimentar faz com que a glicose dos alimentos ingerido junto com a farinha seja liberada lentamente na corrente sanguínea. O hormônio responsável por colocar esse nutriente para dentro das células é a insulina, mas ele também é culpado pelo acúmulo de gordura no corpo quando circula em altas quantidades no nosso organismo. Se a insulina for liberada lentamente, acumulamos menos gordura no tecido adiposo, o que também resulta em menor ganho de peso.

Controla a compulsão por doces: Ao evitar o pico glicêmico, previne-se também a queda brusca de glicose no nosso sangue. O problema dessa baixa é que o corpo sente uma necessidade em repor esse nutriente rapidamente, e o melhor meio para isso é o consumo de carboidratos simples como o açúcar e o trigo. Além disso, a insulina em excesso torna o triptofano mais facilmente absorvido pelo cérebro, causando maior sensação de bem-estar por ser precursor da serotonina. Porém, quando a dose está muito alta, o corpo começa a "pedir" por mais fontes desse aminoácido, como o chocolate - que não é um vilão, desde que consumido na versão meio amarga e em baixas quantidades. De qualquer forma, o resultado é o mesmo: maior produção de insulina, aumento do acúmulo de gordura no tecido adiposo e, por consequência, quilos a mais. 

Reduz as gorduras no sangue, ajuda os diabéticos, melhora o funcionamento do intestino, aumenta a imunidade e é rica em antioxidantes.

Coxinha do bem

Essa Coxinha é uma das versões do salgado maromba.

Para massa:
✔350g de frango cozido
✔250g de mandioquinha
(pode usar cenoura, abóbora, batata doce e etc..)
(usem o legume e o frango frio, nunca faça com ele ainda quente).

Modo de preparo:
Coloque no processador até virar uma massa, se ficar muito mole coloque mais frango, muito duro mais legume, isso é muito impotante para não ter dificuldade para moldar.
Tempere muito pouco essa massa para não ficar enjoativo, modele as coxinhas e recheie a seu gosto.
Empane com farinha de linhaça dourada, ou farinha de aveia. rende 12unid.
Assar em forno alto pré aquecido de 20 a 30minutos.
*Pode congelar depois de assado!

 Coxinha #semTrigo
 A Farinha de trigo é um ingrediente pobre em nutrientes e de alto índice glicêmico. Tem ação semelhante ao açúcar no organismo, aumentando a taxa de glicose no sangue e por isso, o consumo em excesso está associado ao aumento de triglicérides e incidência de diabetes, obesidade e doenças crônicas.

Eu não consigo ver esse video no meu celular só no computador, mas é um video de alguns segundos para vcs verem a textura da massa.

Morango com Chocolate

Ingredientes:
✔ 20 morangos
✔ 200g de chocolate amargo

Modo de preparo:

Lave bem os morangos, deixando os cabinhos e deixe-os secar.
Coloque uns 20mint. no freezer para que fiquem bem gelado.
Pique o chocolate e coloque em uma tigela de vidro de 30 em 30 mint. no microondas mexendo a cada parada (até derreter), caso prefira derreta em banho Maria.
Banhe os morangos no chocolate derretido sem chegar ao cabinho.
Disponha em uma bandeja untada com manteiga ou no papel mantega!

Os morangos têm nutrientes importantes para a sua saúde, são uma fonte de várias vitaminas (C, K, B2, B5, B6 e B9), minerais (Cobre, Iodo, Potássio, Magnésio, Silício) e Omega-3.

O chocolate amargo com altas concentrações de cacau traz em sua composição vitaminas (A, E, B1, B2, B3, B6, B12), ácido fólico, minerais essenciais como, por exemplo, magnésio, cobre, potássio, zinco, cálcio e manganês além do grupo de antioxidantes conhecidos como flavonóides, o que pode trazer benefícios à saúde, atuando na prevenção de doenças cardiovasculares, diminuindo a pressão arterial, prevenindo alguns tipos de cânceres.

Bom apetite 😋